Trata-se das "fatias paridas" ou "fatias de paridas", ou ainda, em nomenclatura mais urbana, "fatias douradas".
Fáceis de confecionar, consistem em fatias de pão embebidas em leite e ovo, que vão a fritar em óleo muito quente e são finalmente polvilhadas com açúcar e canela.
O nome antigo, usado em meios rurais, resultou da prática de serem dadas a comer a mulheres que tinham acabado de dar à luz, por serem um alimento "forte" para pessoas que estavam fisicamente fragilizadas, e pela convicção de que o leite empregue na sua confeção ajudaria a desenvolver o leite para amamentarem os bebés...
JAF
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