Quem diria que o prego, ou bife no pão, surge em Portugal na Praia das Maçãs?
"A
verdadeira história está relacionada com o nome Manuel Dias Prego, um dos
primeiros habitantes da Praia das Maçãs no final do século XIX, local onde era
proprietário de uma taberna. A Taberna do Prego.
Ora nessa taberna
Manuel Prego servia fatias de vitela fritas ou assadas em pão saboroso e acompanhadas
de vinho da região.
Rapidamente
a carne em pão se tornou um sucesso na Praia das Maçãs e arredores. Diz-se que
terá sido nesse local que José Malhoa pintou o seu famoso quadro “Praia das Maçãs”
(1918). Quem sabe se saboreando tal iguaria enquanto pintava!
Com o passar
dos anos, o nome da sandes passou a ser vulgarmente conhecida como Prego, em
honra do seu criador, sendo que no início do século XX já havia sido copiada a receita
para outros locais, começando o Prego a fazer parte das ementas das tabernas de
todo país e não só de Sintra."
Referido por
José Alfredo da Costa Azevedo, no livro:
" VELHARIAS DE SINTRA VI" edição de 1988, promovida pela Câmara
Municipal.
MEG
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